山菜を知りたい　-高山植物情報最前線

... メニュー エビ芋 山菜煮 ネーネの家の畑で作って もらっているエビ芋と 長野の親戚から送って もらっている山菜煮 ・・「お袋の味」って云われますが・・ うちの母が煮てるので 「お袋」間違いなしっす 末広 ...

東京生まれの東京育ちですが、春の山菜には縁がありました。 亡父の教え子の中に関東近郊で山菜が採れる地域出身の方があり 取り立ての山菜を届けてくださることがあったからです。 進級や卒業目当ての金品は厳しくお断りしていた父でしたが ...

春の山菜シリーズです。 デパ地下で「春の山菜セット」を見つけました。 （こごみ・ウド・ふきのとう） 菜の花は好きなので、２束ほど購入。 やはり大好きなペペロンチーノで♪ 菜の花・こごみ・ウドを使っています。 ...

... 山菜を求めて、次はさらに奥に行き、黒滝村の桂原八幡神社の裏手にいってみることにした。ありそうな 雰囲気であったので、決めたのだったが、残念ながら、めぼしいものは見つからず、ここも諦めた。 とりあえず、神社のいい気だけ頂いて立ち去ることに。 ...

... 巨勢山口神社の登り口付近を探索することに。 私は、山菜はあまり興味そそられるところではないので、自然の写真を撮っていた。 タンポポの綿帽子 たぶん、アメリカザリガニの子供 名前わかんない花 ちなみに、山菜の「さ」の字もなく ...

山菜採りの名人について、情報を集めています。 できれば、これからの秋に獲れるもので御願いします。 イメージしているのは、 ●きのこをはじめとして山の幸を獲ることが得意なその土地の名物おじさん（高齢な方でも） ●素人目には普通の土・木・地面にしか見えないのにそこから山菜を見つけ出す人 ●山菜のうんちくを知り尽くしている人 ●山菜を見つける際にスゴ技を披露してくれる人 などです。 よろしく御願いします！

グルメ・料理 旅行・地域情報　

別荘について教えてください。知りたいのはロシア人の好むダーチャ＝別荘を想定しています。日本では別荘というと、それなりにこった作りを想像します。また、田舎暮らしというと、そこに住んで農家となる、という意味が強そうです。そうではなく、ロシア・チェコを例にとれば、きわめて本当に貧弱な木造の小さな小屋（自分で作ることも多い）で、土日を過ごす。上下水道もなく、電気もないぐらい。野菜を作ったり、山菜キノコを採ったり、ぼっと時を過ごす。「非常に質素な施設で、シンプルに時を過ごす」、施設・グッズではなく、「過ごし方」に圧倒的重点が置かれている、別荘暮らしについてかかれている資料・ＨＰをご存じないでしょうか。

趣味・スポーツ 生活　

山中湖村・河口湖町の周辺で、地元の方が生活の中で使っている 【便利なお店】【その他生活の中で必要なものを手に入れられるスポット】 を教えてください。 後者については、例えばわき水を汲める場所であったり、 地元の人だから入っていける山菜が採れる山の中など。 暮らす・生活するということを想定して考えていただけると助かります。 ※観光ポイントではありません。 多少正確な住所などが分からなくても結構です。 よろしくお願いします。

旅行・地域情報 生活　

山菜そばの類って、大抵同じような山菜が入っているので、 きっと、「山菜セット」みたいなものがあるんだと思いますが、 一般的に、ああいう場合の山菜として使われているものはそれぞれ何なんでしょうか？ 出来れば、写真等の画像を使って説明してくれているものがあれば嬉しいです。

グルメ・料理 科学・統計資料　

海外における「山菜食文化」について調べています。 東アジアでは日本でいわゆる「山菜」と呼ばれる自生植物を食べる習慣があるようですが、それ以外の国（とくに欧米）ではどうなのでしょうか？ そもそも海外で食べられている自生植物にはどんなものがあるのでしょうか？また、どんな調理をして食べているのでしょうか？ （基本的に山や野に自生している植物に限ります）

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